Les basses pentes de l’Etna, en Sicile, possèdent une tradition viticole séculaire. Notre famille a planté des vignes et construit un Palmento (cave historique) en 1790 dans la région de San Gregorio di Catania—une activité poursuivie pendant près de 200 ans à travers plusieurs générations, jusqu’à son abandon dans les années 1960.
En 2018, huit cousins ont décidé de reprendre la tradition familiale en replantant des cépages autochtones historiquement cultivés (notamment le Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio et le Carricante). Entre-temps, la propriété avait été rejointe et entourée par l’expansion urbaine, se trouvant aujourd’hui dans un environnement entièrement urbain, tout en conservant miraculeusement un riche patrimoine anthropologique représentatif de la viticulture historique de l’Etna : le Palmento (cave historique), un bâtiment à coupole de la famille des “Cube” de l’Etna, des murets en pierre sèche, des rasole (sols en pierre) et des bancs taillés à la main.
C’est ainsi qu’est née Etna Urban Winery (www.etnaurbanwinery.it). En 2021, la première vendange a eu lieu après plus de 50 ans, et les premiers visiteurs sont venus découvrir ce renouveau, à travers un parcours guidé entre les vignes urbaines et le Palmento, qui se termine par une dégustation de vins et de plats typiques du terroir.