Association Laguna nel Bicchiere est née de la curiosité de Flavio Franceschet qui, en 1993, découvrit les vignobles de la lagune, en particulier le jardin-vignoble de San Francesco della Vigna sur l’île de Sant’Elena. Il commença ensuite à impliquer les élèves du collège où il enseignait dans les étapes passionnantes de la production de vin, les faisant fouler le moût aux pieds.
La participation s’est ensuite élargie à d’autres écoles et les lieux de vendange se sont diversifiés au fil des années : de San Francesco della Vigna à Sant’Elena, de l’ancienne zone de la société Veneziana Gas à Sant’Erasmo, puis à la zone Scarpa Volo à Mazzorbo.
Laguna nel Bicchiere – Le vigne ritrovate est une association à but non lucratif qui vise à récupérer les vignobles abandonnés de la lagune de Venise, à préserver une tradition et à protéger un paysage original et presque inconnu, en révélant le rapport caché entre la ville et la campagne. Son objectif pédagogique est de cultiver la connaissance du territoire à travers les couleurs, les odeurs et les saveurs des saisons et de la terre.
L’association participe à la création de l’Urban Vineyards Association à travers son Président et représentant légal, Renzo De Antonia, architecte et enseignant retraité, engagé depuis de nombreuses années dans le bénévolat, notamment dans le sport, d’abord comme dirigeant de club puis pendant 15 ans à la tête du CONI provincial de Venise. Il dirige l’association depuis trois ans, à la suite de la disparition prématurée de son fondateur, Flavio Franceschet.