Ken York est le fondateur de Hollywood Classic Wine, un vignoble boutique lancé en 2001 dans les collines d’Hollywood, à proximité du célèbre panneau Hollywood. Médecin de profession, il a transformé une propriété de 40 acres en un projet viticole durable, dédié à la production artisanale de Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec, cultivés sur des pentes abruptes avec de faibles rendements et des techniques innovantes.
Avec une production limitée à environ 100 caisses par an, York propose des vins exclusifs qui reflètent le caractère unique du terroir de Los Angeles, alliant rigueur scientifique, respect de l’environnement et passion pour l’excellence œnologique.