Can Calopa de Dalt est la dernière trace du patrimoine viticole de Barcelone. Située au cœur du parc naturel de Collserola, cette ferme du XVIe siècle abrite le dernier vignoble productif de la ville. C’est ici que L’Olivera produit des vins et des huiles d’olive biologiques, les seuls nés dans la capitale catalane, tout en menant un projet associatif à but non lucratif destiné aux personnes en situation de vulnérabilité sociale.
À partir d’une expérience pionnière née en Espagne dès 1975, la coopérative de travailleurs L’Olivera a décidé en 2010 de réunir le meilleur de deux mondes différents : celui de la Catalogne rurale et celui des zones périurbaines, en redonnant vie au dernier vignoble de Barcelone.
Au fil des années, L’Olivera a su préserver le patrimoine agro-rural de Barcelone en maintenant en vie une ancienne ferme, en cultivant des vignes et des légumes, en protégeant les oliviers, en produisant des vins et des huiles de grande qualité, en promouvant la culture locale du goût et en œuvrant pour la préservation de l’environnement et des espaces naturels.
Engagée dans des centaines d’autres projets agroalimentaires, L’Olivera est en première ligne pour promouvoir un meilleur système alimentaire et une production durable, au service d’un tourisme responsable et de l’économie locale, tout en favorisant—et ce n’est pas le moindre—la diversité, l’inclusion et l’égalité des chances dans notre société.
Le résultat : une collection de vins et d’huiles d’olive biologiques et artisanaux, une cave, une ferme et un domaine rural où l’on peut goûter le passé — et savourer l’avenir.