Née le 21 avril 1986 à l’initiative de Gabriel Caillet, maire du 4e arrondissement de Lyon, et jumelée avec la vigne de Montmartre, la République des Canuts, aujourd’hui présidée par Gérard Truchet, s’engage à défendre les traditions lyonnaises et surtout à valoriser le quartier de la Croix-Rousse. Le vignoble du Clos des Canuts se trouve sur la colline de la Croix-Rousse, dans le parc de la Cerisaie. Les vendanges y sont l’occasion d’une grande fête, désormais traditionnelle à la Croix-Rousse. D’autres événements ont lieu tout au long de l’année, comme les Brandons, les Paradis ou encore les prix littéraires (Canut et Dessinandier).
Les Canuts avaient, sur leur colline, une vigne, une république et un gouvernement. Depuis sa création, la République défend les valeurs lyonnaises que la vigne symbolise : avec ses racines profondément ancrées dans le terroir, elle représente la patience, la ténacité et, à travers le jus qu’elle produit, la convivialité. Trois cents pieds de Gamay, chacun confié pour trois ans à la garde d’un “parrain”, un membre élu par le Président. Parmi les plus célèbres : Mick Micheyl, Paul Bocuse, Frédéric Dard, Alphonse Boudard. Les citoyens participent ensuite aux vendanges et aux festivités qui suivent. Le terrain produit de 300 à 600 kg de raisin par an, et le vin obtenu est servi d’abord aux parrains, dans des bouteilles personnalisées et anciennes. C’est un vin à la robe rubis, aux arômes de fruits rouges, charnu en bouche, facile à boire, diététique et pauvre en cholestérol.